Пироги — украшение любого стола.

Страница 1 из 13 1, 2, 3 ... 11, 12, 13  Следующий

Перейти вниз

Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Сб 05 Сен 2009, 05:28

МарИна Макарова пишет:
А я напекла булочек разных к завтраку, вот таких!

А это булочки с яблочками ,глазированные шоколадом.

Угощайтесь!
Марина,посмотрела твою красоту. Да ты просто Марина-искусница И вышиваешь,и пироги такие у тебя аппетитные! И решила открыть тему.Надеюсь что- то новенькое узнать.Сколько хозяек,столько и рецептов.Лена тоже вон какие пирожки с Каринкой пекут.А я сегодня буду печь,банальный пирог из слоенного теста (из магазина).Несколько раз пыталась делать сама слоеное тесто.Результат был...Так себе.Поэтому и пользуюсьзамороженным.
Зять пирога запросил.А это святое дело!
Сейчас капустки отварю,пережарю с луком,яичек варенных добавлю. На один пласт положу,другим прикроюи в духовку минут на 30. Кстати заметила,что время и температура зависит от духовки.Так что бывает,что первый блин комом... ржачка
Скоро зима.Ничего лучше нет - с морозца горячих пирожков,да с чайком...

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Пн 07 Сен 2009, 16:55

Мои любимые пирожки с мясом




Тесто - 3 стакана муки + на подсыпку, 200 гр. твердого маргарина, 2 чайные ложки сахара, 200 гр. теплого молока, 1 / 7 гр. / пачка сухих дрожжей, 2 яичных желтка , щепотка соли. Тесто получается полуслоеное.

Маргарин трем на терке прямо в муку / в муку добавить щепотку соли /, руками растираем маргарин в крошку. В половине стакана молока с сахаром растворяем дрожжи, даем им вспениться. В другой половине стакана молока взбиваем два яичных желтка, белки отставляем в сторону / они нам не пригодятся/. В муке в центре делаем углубление и выливаем молоко с желтками и с дрожжами. Замешиваем мягкое упругое тесто. Если вы хотите печь пироги сразу, то тесту даем в тепле подойти, если печь пироги планируете на завтра, то закрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим ее в холодильник.

Вареное мясо / 500 -600 гр. / промолоть через мясорубку, в сковородку положить сливочное масло и выложить туда фарш, помешивая - обжарить. В фарш налить немного бульона, все хорошо перемешать и потушить фарш в бульоне 10 -15 минут. Можно отдельно обжарить лук и добавить его в фарш. Можно отдельно обжарить грибы и тоже положить в фарш. Готовый фарш снять с огня, остудить и добавить в него 2 -3 мелко порезанных крутых яйца. Фарш должен быть пропитан бульоном. Попробовать, если надо - посолить и поперчить .
Перед приготовлением тесто достаем из холодильника, даем ему немного постоять в тепле, затем разделываем на кусочки, из них делаем лепешечки, кладем фарш и формируем пирожки. Противень смазываем маслом, укладываем пирожки, верх смазываем желтком и выпекаем в предварительно разогретой до 230 градусов духовке около 20-30 минут до зарумянивания верха.

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Вт 08 Сен 2009, 02:35

Наташа.Рулет в пароварке? Заманчиво.Тем более мне печеного нельзя,пеку и только своих кормлю.Надо будет обязательно попробовать.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Ср 16 Сен 2009, 19:07

Танюша,теперь я поняла,почему тебя твой муж обожает ржачка Каждый день плюшки !Мне лично -слабо...

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лара в Ср 16 Сен 2009, 20:09

[quote="татьянка"]А СЕГОДНЯ ВОТ ТАКОЙ ПИРОГ НА УЖИН....
ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО, РЕЦЕПТ НАПИШУ

Еще как интересно! :D Люблю новые рецепты.
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Чт 17 Сен 2009, 03:01

Не,всеже я заинтригована пирогом в пароварке.Сегодня должен муж приехать,точно сделаю.Таким пирогом можно и поужинать.Все,пошла мясо доставать из морозилки.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лара в Чт 17 Сен 2009, 16:40

татьянка пишет:А у меня тоже вкусный рулет в пароварке сегодня делала вот только кусочек остался....
:
Таня, это ХАНУМ?
Те же манты класс! В моей семье любят и то и другое. :D


Последний раз редактировалось: Лара (Чт 08 Сен 2011, 21:33), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лара в Пн 21 Сен 2009, 15:49

татьянка пишет:А СЕГОДНЯ ВОТ ТАКОЙ ПИРОГ НА УЖИН....
ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО, РЕЦЕПТ НАПИШУ

Таня, так как насчет рецепта? Пожалуйста...

_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Елена в Вт 22 Сен 2009, 07:53

И я присоединяюсь, оч хочется попробовать этот рецептик пирога
avatar
Елена
Ведунья Волшебных Ниточек

Сообщения : 647
Дата регистрации : 2009-09-01
6 лет вместе Орден Территории
за репортажи из горячих точек За верность форуму За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Елена в Вт 22 Сен 2009, 08:45

Захомячила, буду пробовать.
avatar
Елена
Ведунья Волшебных Ниточек

Сообщения : 647
Дата регистрации : 2009-09-01
6 лет вместе Орден Территории
за репортажи из горячих точек За верность форуму За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лара в Вт 22 Сен 2009, 11:30

Таня, спасибо за рецепты! Это то, что нужно

Сегодня попробую приготовить с рыбкой - есть семги кусочек. Воодушевилась я
А пирог твой тоже интересный. Я делаю похоже - мое сооружение "Вулкан" называется
Из обжареной половины мясного фарша с луком делаю горку, обмазываю ее слоем картофельного пюре, а сверху слой сырого фарша ( с луком) и в духовку. Запекается быстро, готовый "вулкан" поливаю майонезом и кетчупом ( имитация лавы ). Можно на верхушке сделать ямку, налить немного спирта и поджечь
И еще заинтересовал рецепт теста для блинов. Я обычно на молоке делаю.

_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Валентина в Ср 30 Сен 2009, 19:48

Тань,все рецепты просто прелесть,но вот блинчики!ну очень странный ингридиент - пиво :D заинтересовало,надо попробовать.
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Ср 21 Окт 2009, 12:25

ОБАЛДЕТЬ!!! Такая красота! Я даже не говорю про вкус, а только про внешний вид - УЛЁТ ПОЛНЫЙ!!!

Тань, какая же ты мастерица! Это сколько же времени надо... Но стОит того! Представляю, как вкусно!

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Белка(Нади) в Ср 21 Окт 2009, 12:32

Нет, Танюша, это уже из области искусства. Такая красота и снаружи и внутри.
Чувствую, очень вкусно. класс! браво
avatar
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2188
Дата регистрации : 2009-09-01
Почетный админ 6 лет вместе Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 Веселый турист
Орден территории
За активность За активность За победу в конкурсе Три строчки об осени За победу в конкурсе За верность форуму Галопом по Европам
За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Белка(Нади) в Ср 21 Окт 2009, 12:37

Спасибо, дорогая , за пирог. Я думаю, созерцание такой красоты уже дает многое для себя.
avatar
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2188
Дата регистрации : 2009-09-01
Почетный админ 6 лет вместе Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 Веселый турист
Орден территории
За активность За активность За победу в конкурсе Три строчки об осени За победу в конкурсе За верность форуму Галопом по Европам
За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Белка(Нади) в Ср 21 Окт 2009, 12:47

Такую красоту только так и можно сотворить - если вдохновение пришло.
Я рада за тебя. Значит вчерашняя сауна с бассейном пошли на пользу. :D
avatar
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2188
Дата регистрации : 2009-09-01
Почетный админ 6 лет вместе Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 Веселый турист
Орден территории
За активность За активность За победу в конкурсе Три строчки об осени За победу в конкурсе За верность форуму Галопом по Европам
За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Чт 22 Окт 2009, 15:21

Танюша,какая же ты молодец. Я раньше тоже много пекла,но теперь в связи с "Белокурой Жизелью",не до пирогов. Ну ничего,немного осталось. Вот в садик отправлю,все твои рецепты перепробую.Не,курник мне не потянуть. Терпения не хватит. ржачка
А насчет пива? Я частенько пользуюсь им или минералку вливаю,особенно когда пост. Блинчики такие кружевные получаются,даже без яиц и молока.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Пт 30 Окт 2009, 16:56

Танюшка, молодец !Столько напекла в дорогу пирожков. А у меня завтра сынок прибудет из Заполярья. Драников заказал. И много-много лука ...А я их так давно не готовила... Соду надо добавлять ? Или нет?...

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Вс 08 Ноя 2009, 02:59

Так сына драниками накормила. Соду Танюша не добавляла. Правда картошку тереть не стала,а пропустила через мясорубку (лень мне было). А чтобы картофель не потемнел пропустила его вместе с луком.Ярославе приготовила пюре,но она попыталась испробовать и драников.

Все хочу спросить. Сергей вроде заикался о самсе? Что это за "зверь" и с чем его едят? Как я поняла это ,что-то в виде пирожка... Видела в продаже в Москве у метро,но не рискнула прикупить и попробовать. Снимаю шляпу

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Вс 08 Ноя 2009, 17:26

Не, Надюшка, у метро не рискуй и не покупай. Да дело даже не в риске, а во вкусе. То, что там именуют "самсой" - далеко от истины и от настоящей самсы.
А Ярославе, похоже, твоё творение понравилось! :D

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Вс 08 Ноя 2009, 17:39

Ну и?... Ау!!! Рецепт самсы дайте. Похоже,мы с Ярославой так ее и не испробуем :x

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Вс 08 Ноя 2009, 17:55

Да я думала тебе с фотосопровождением сделать, чтобы и себя завтра самсой побаловать ржачка .
А без фото - пажалста прямо щас:

для теста:
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
200 г мягкого сливочного масла
12 -13 ст. ложек горячей воды (Ну, у меня прямо стаканчик такой есть, я вливаю его)
1 яйцо

для фарша:
800 г фарша (говядина, свинина, баранина)
лук
соль
перец
кислый кефир - 1 стакан

В глубокую емкость высыпаю муку, добавляю соль, масло (если так случилось, что нет сливочного масла, то можно взять маргарин, но я с маргарином меньше уважаю :D ), все перемешиваю, затем постепенно добавляю воду. Тесто должно стать мягким, приятным на ощупь, «бархатным». Как только оно стало таким, откладываю его в сторону, накрыв полотенцем, и даю ему "отдохнуть".

А тем временем займемся фаршем. Фарш выкладываю в емкость, добавляю мелко нарезанный лук, соль, перец и не забываем про кефир (чем кефир кислее, тем лучше, от этого вкус мяса становится ярче, а сам фарш сочнее).

Делю тесто на 10-12 кусочков. Каждый кусочек раскатываю в форме квадрата. На половинку квадрата кладу фарш, закрываю второй половинкой так, чтобы получился треугольник.

Выкладываю все треугольники на противень (на противень насыпаю чуть-чуть муки, чтоб ничего не пригорело) и в духовой шкаф на 13-15 минут при температуре 180 градусов.

Да, тесто можно как на пельмени (это чтобы с мерками не заморачиваться), а лука надо много, почти столько, сколько и мяса, ну, может чуть меньше).

Получается очень вкусно и сытно!

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Вс 08 Ноя 2009, 18:03

А еще с печеной тыквой обалденная самса.
Люд, лука много я тоже не кладу (это на узбекский вкус так надо), а я кладу умеренно, чтобы мяско чувствовалось хорошенько) :D , поэтому когда делаю самсу сама, то лука беру максимум 2 головки.

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Лена в Чт 26 Ноя 2009, 19:04

Спасибо за роллы, Танюшка! Объедение просто, но не пеку... если честно, то с ними возни много...

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Серафимовна в Ср 06 Янв 2010, 13:06

Марина, ну ты и впрямь Марья-искусница! Спасибо,очень вкусно

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5234
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги — украшение любого стола.

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 13 1, 2, 3 ... 11, 12, 13  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения