Рецепты для мультиварки!

Ната пишет:Ларочка, а что за мука такая - самовосходящая?

Ната, САМОВОСХОДЯЩАЯ МУКА – это мука, к которой уже добавлен разрыхлитель. Многие производители, помимо обычной муки, выпускают готовые смеси для выпечки. Их можно отнести к разряду – самовосходящая мука.

Куриный сальтисон в мультиварке
Здесь -мастер-класс - http://yummybook.ru/catalog/recept/kurinyj-saltison-v-multivarke-blyuda-iz-pticy

Основные ингредиенты:
1,5 - 1,8 кг курица (или окорочка+ грудинка)
25г желатина
соль, перец горошком
лавровый лист
чеснок

Ханум в мультиварке

Тесто:
1 ст.л. масла растительного
0,5 ст воды
~2ст. муки
соль
Фарш:
500г свино-говяжьего фарша
2-3 луковицы
1-2 картофелины
соль, зира,перец
сливочное масло
Здесь - МК -http://yummybook.ru/catalog/recept/hanum-v-multivarke-pelmeni-vareniki-manty

Ната пишет:И ещё вопросик, вот я мясо с овощами ставлю не тушение, даже без воды получается многовато жидкости, есть какая-то хитрость, чтобы уменьшить её количество? Не выливая, конечно 

Ната, насчет избытка жидкости - не знаю . Может, попробовать приготовить в режиме ПЛОВ? 

Надо теперь все это маме отнести))) Она не удержалась, купила мультиварку, теперь переживает - нужно на диету бы, да мультиварка мешает))) Осваивает уже месяц, остановиться не может... Спасибо за рецепты, Ларочка!

Прощай теперь "Диета"! Купила мультиварку))
А ведь была ж идея про соковыжималку...

Это мое любимое дежурное блюдо! Покупные хинкали. Смазать дно маслом, разложить хинкали (не впритык) . Долить водички 1 см. Посолить + приправы. И на программу "Плов".
Получается снизу поджарочка!

Картошка + гречка + курица + лук
Тушение 1 час

А я сегодня варила борщ по рецепту из сборника. Там написано вообще всё просто порезать и одновременно свалить и включить. Я всё равно свеклу-морковку и лук поджарила. Но поскольку все продукты одновременно, то у борща был бледный вид. Вкус неплохой, но цвет я люблю чтоб красный.

У меня нету мульти,но я о ней мечтаю...Тихо так мечтаю... Ну не довезут их никак до Уругвая! 
Для того,чтобы вид не был бледным,свёклу-морковку надо закладывать в последнюю очередь!))) Думаю,что и с мультяшкой так можно сделать!))) Я тоже красный цвет люблю!

Лен, про последнюю очередь я в курсе)) Это был эксперимент по прилагающемуся рецепту))) Но запах по всему дому шёл - объедение! 

Ну слава Богу,что хоть тут процесс знаешь! 

Елена Р. пишет:Ну слава Богу,что хоть тут процесс знаешь! 

А в мультиварочном приготовлении процессы знать не обязательно, там импровизация чаще выручает!  

Свет,Натке процесс нужен ВЕЗДЕ! Даже в мультиварке!)))

Про процесс в мультиварке, кстати, я тут прочла, Алёнка где-то писала, по какому принципу оно работает 

Ната,  я  конечно  в  мультиварке  борщ   не  варила,  но  для  того, чтобы  он  не  терял  цвет  в  кастрюле, я  поступаю  следующим   образом.  Свеклу  отвариваю, тру  или  брусочками  режу, как  настроение  и  добавляю  ее   в  уже  остывший  борщ, полностью  сваренный. Сто   пудов  цвет  яркий  остается   и  во  вкусе  не  отличается.  А в  большинстве  , вообще  натираю   вареную  свеклу и   в  баночку ,а  потом   перед  употреблением  каждый    кладет  себе  свеклу  в  тарелку  , цвет, вкус   аналогичный  тому, если  же  отправить   эту  же   свеклу    при   варке  в  кастрюлю.  Зато   очень  удобно, у  меня   одна  внучка  ест  со  свеклой, а  другая  нет Не  буду  же  я    им  разные  кастрюли  варить. И  Генашка  один  день  хлебает  борщ, а  на  другой  щи.Опять    выгодно!


Да,  кстати,   делала  я  хек  в  мультиварке. Что  то  мне  сухова  то  показалось. Я  люблю  когда  юшки  побольше, как  подлива  вроде  . Хек   он  сам  по  себе  сухой, надо   все  же   на  мой  вкус  добавить  маленько  воды  или  на  выпечку  не  ставить. Я  так  делаю,но  только  в  сотейнике  с  добавлением  воды  и  еще   в  сезон  ,  сверху    нарезанные  кольцами  свежие  помидоры   кладу.В  следующий  раз  попробую  так.   Мне  же   в  принципе   из  рыбы  только  хек, да  треску  можно, ну  судака еще, когда  зять  подгонит Вот  я   и эксперементирую  с  ним Тут  эффект  тот  же,  только -  плюс  один, караулить  не  надо, что  бы  вода  не  выкипела и  не  подгорел  энтот  хек.

Повидло из яблок
Сначала в малом количестве воды (2 мультистакана) томила под закрытой крышкой (на тушении) яблоки около 2 часов, потом - протирание через сито, что бы избавиться от шкурок.
Постепенно добавляла сахар, включила режим выпечки, закипело. Потом не стояла рядом, а иногда открывала крышку, помешивала, чуть скребла силиконовой лопаткой по дну. Всё не больше 30 минут. Получилось достаточное жидкое коричневатое месиво, разлила в банки, накрыла крышкой, пошла спать. На утро банки переворачиваю - застыло намертво! Т

Получилось повидло сильно сладко-кислое, но вкусное!
Да, плюс в мульте - не подгорело не капли!

Вот и я стала обладательницей "волшебной кастрюли"!!!
Первый "блин комом" - дочь сварила рис, получилась кашка размазня!))) Слишком много воды набабахала на радостях.
Вчера делали курицу с картошкой, слопали мгновенно!)))
Теперь буду пробовать ваши рецепты! 

Поздравляю с таким нужным приобретением!

Я вот больше каши-размазни люблю. Гречка никак не получается, всё время рассыпчатая выходит, сколько бы воды не наливала...

Светик, если налить не полтора мерочного стакана, а полтора литра, то всё получится!)))))))) Дочка так торопилась опробовать подарок, что конкретно промахнулась!)))))))))))

Не-е-е, эта умная машинка выпаривает лишнюю (по её разумению) воду, а только потом завершает программу!  

Решила приварке повидла добавить в конце в смесь кусочки яблок. Ну, чтобы такой конфитюр получился. Немного передержала, они разварились сильно. Но всё равно - интересно получилось!

Ну  это, давно  мне  зять  новую  мультиварку  подарил, аж  на  8  марта. Зачем?  Да  сама  не  знаю  зачем, все  ныла  3Д хочу  и  керамическую  чашу.   Старую  в  деревню  отвезла, а  этой  практически  не  пользуюсь. Но  сегодня  купила  молодой  картошки, не  Египетской, не  от  друзей  с   ближайшего  зарубежья, а  нашей  Шаховской, люди  занимаются и  нас  радуют  
 Короче, помыла  картошку (  не  чистила, чистить   еще  там  нечего), масла   налила, на  режим   ЖАРКА    45  минут  включила, посолила, и     раза  три   помешала.Под  занавес   много, много   зеленого  лука  и  укропа    высыпала.  Сижу, слюнями  захлебываюсь, блин, забыла, что  завтра   в  Москву, в  больницу, анализы, процедуры... Короче, на  вкус  не  знаю, а  запах и  вид... ФЕЕРИЧНЫЙ  

У меня режима жарки нет, только выпечка..

А картошку они в теплицах выращивают что-ли?    И сколько кг стоит?

В масле я не пробовала - у меня тоже только выпечка. Зато иногда с утра картошку загружу, водой залью и на 1 час на тушение. Прихожу с работы - готовая картошечка в мундире, не разварившаяся, горяченькая. Остается только почистить.