Рецепты для обеда

Елена,да уж спору нет.Я вчера точно такое блюдо готовила,правда без стихов,не дан мне такой дар.Но,когда читала твои строки,почему-то сразу представила себя.Как будь-то ты за мной подглядывала
И все же,хочеться праздничного блюда. Слышала,что как-то фаршируют курицу. Не пробовала не разу.

Ну ладно,уговорила,Серафимовна!Попробую угодить!
"Рулет" из риса.
2 чайных чашки риса,
150-200 г ветчины или колбасы по вкусу(нарезка),
150-200 г сыра(нарезка),
1 морковка,
1 болгарский перец,
по желанию оливки.

Сварить рис!(Можно приготовить в мокроволновке).Выложить рис на фольгу,придать форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см.Сверху укладываем слоями колбаску,сыр и предварительно сваренные и нарезанные овощи(овощи можно приготовить в микроволновке).
С помощью фольги постепенно скручиваем наш " Рулет ".Делаем один поворот,фольга возвращается назад и т.д.Когда всё свернули,оставляем в фольге,кладём в холодильник на часок!
Подаётся как холодная закуска!
Приятного аппетита!
Резать лучше не разворачивая!Потом удалить фольгу!

Картофельные ватрушки "Цветочки"



Набор продуктов более чем прост:

Картофель — 800 г
Яйцо куриное — 2шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука — 2 ч. л.

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, муку и перемешать.

Из картофельной массы скатать большие шарики (влажными руками), получается примерно на 3 - 4 ватрушки, черенком ложки сделать "лепестки" на картофельной массе. Ватрушки смазать яичным желтком.

Запечь в духовке до золотистого цвета, сразу смазать сливочным маслом.

Добавить любую начинку. Например, жареные грибы, тогда запекать надо вместе, заполнив углубление грибным фаршем. Или заполнить другими - маринованными грибами. Можно мелкие помидорчики Черри сверху положить. А если еще ватрушки выложить на листья салата зеленого, то вообще очень красиво. Деткам нравятся такие цветочки-ватрушки.

Фасолевый суп

2 стебля зеленого лука с головками, 1 стебель сельдерея, 1зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 750 мл бульона, 2 моркови, 1/4 кочана белокочанной капусты, 150 г замороженной стручковой фасоли, 50 г очищенных семян подсолнечника, 80 мл сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу.

Зеленый лук вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Сельдерей вымойте, почистите и нарежьте кусочками. Чеснок очистите и мелко нарубите. В сковороде растопите масло, положите лук, сельдерей, чеснок и жарьте 5 мин.
Бульон вскипятите. Морковь очистите, нарежьте кубиками, положите в кипящий бульон и варите 7 мин. на маленьком огне. Капусту нарежьте, добавьте в кастрюлю и варите 7 мин.
Стручковую фасоль, не размораживая, положите в бульон с овощами, посолите, поперчите и варите 5 мин.
Семена подсолнечника слегка обжарьте на сковороде без масла(до золотистого цвета), их добавляют уже в тарелку вместе со сметаной.

Надя, спасибо за рецепт! А то я так и не нашла, куда его записала.

Лена, читала как поэму....За 2 часа столько интересных блюд приготовила. Супер!!!!
Кстати, никогда не пробовала добавлять в маринад для курицы имбирь. Надо попробовать твой рецепт .

Лена, да уж, потрясла еще одним фоторепортажем. Имбирь, теперь жареные бананы.
Все, надо бежать в магазин и готовить, готовить....

Елена, сегодня приготовила курочку по твоему рецепту в рукаве. Запах обалденный, и на вкус тоже ,но домашние еще не пробовали - приготовила на завтра.
Хочу у тебя уточнить, сколько ты добавляешь имбиря в маринад. Я побоялась много - нарезала с чайную ложку.

Ой,Сережа,любимое мое блюдо. Кабачки с баклажанами люблю в любом виде. Но вот скорей бы свои кабачки пошли,да и баклажаны подешевели . А то у нас зимой они дороже мяса.А как свои созреют... Вот тут праздник "желудка" и начнется.

А я вчера готовила на обед голубцы. Нового конечно ничего нет. Любая хозяйка умеет их готовить. Но вот для меня лично было всегда проблема разобрать капусту на листики. Такая тягомотина,пока кочан в кипятке проваришь. А теперь мне подсказали новый способ. Берешь качан капусты, отправляешь в микроволновку минут на 7. Все, быстро,чисто и удобно. Листики так сами и отходят.

Так просто? Надо обязательно попробовать! А листики мягче становятся?

Галюша,мягкие. Если поближе к центру покажутся жестковатыми, пока эти заворачиваешь,еще минуты на 2-3 остатки положить. Главное,не пару,ни кипятком не обжигаешься. И так быстро.

Надюш, вот это способ! Спасибо! Даже в голову не пришло такое простое решение проблемы.

Надюшка,я тут прочитала от Лены всяких разных блюд,что со своей печёной картошкой даже и сунуться то сюда страшно и,вообще,это блюдо не для обеда,а лучше для ужина,но так как у нас нет рецептов для ужина,опубликую здесь лучше бы конечно было если бы я его ещё и сфоткала для тебя,но два раза на ужин чегой то не хотса её печь
Итак,до чего смешной и простой рецепт,уже хохочу....но раз обещала,то пишу.Берёшь картофелины средних размеров,моешь,сушишь бумажным полотенцем,выкладываешь на решётку и в духовку,на средний уровень,темература 200 градусов,если духовка хорошо выпекает,то через 15 минут получишь запечёные картошки,кожура в некоторых местах подрумянится,подсохнет,ну для контроля можешь и зубочисткой проверить готовность,и усё! Берёшь в руки,нухаешь..мммм нежно начинаешь чистить кожуру,ааа..горячо...можно не чистить,а сразу положить на тарелку,немного разрезать в центре и положить в разрез ложечку сметаны....объедение! или налить в тарелку растительного масла,немного подсолить и макать....тоже неплохо можно с молочком....ну кто на что горазд Но чтобы было представление,что картошка только что из костра,нужно добавить дымку-поставить на стол свечи и фсё
Приятного аппетита!

Валюша,спасибо за рецепт картошки. Знаешь,я уже как-то говорила,что знаем мы много рецептов,а порой вот ступор,что приготовить,что приготовить? Раньше когда была "конторской крысой" ,сидели в кабинете и разговор возникал сам по себе : "А что приготовить на ужин?". Одна скажет,другая скажет...Опаньки,да это оказываеться я умею и знаю,но давно не готовила и призабыла однако Хорошо,что напомнили получаеться .Вот сейчас на данный момент мучаюсь с меню на день рождения Пушкина...
https://poziciya.forum2x2.ru/forum-f27/tema-t700-15.htm

После охоты - заяц в тыкве.



Обжарить куски зайчатины, лук, морковь по отдельности. Гречку обжарить и отварить до полуготовности. Из тыквы сделать кастрюлю, все компоненты сложить в тыкву , залить бульоном, посолить поперчить, добавить мелко нарезаных яблок ( на любителя - лимон с цедрой) и срочно в духовку. Когда протушиться - поставить на стол и посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Вот это да! Здорово,особенно кастрюлька понравилась,ну и заяц,видимо,классный получился Очень оригинальное приготовление.Спасибо за рецепт,зайца,правда,у меня не придвидится,но курицу таким образом приготовить можно.Или нет?

Любое мясо, любой набор продуктов ( на усмотрение хозяйки - полёт фантазии, главное в кастрюле и внутреннем чутье). Крышку "кастрюли" вырезать аккуратно, чтобы потом плотно встала на место (желательно под углом примерно 30 - 45 градусов) , толщина стенок "кастрюли" около двух сантиметров

Ух ты красотень какая, ну а о вкусовых качествах в такой-то кастрюльке сомневаться не приходится. Жаль нас там рядом не было...