Его величество- торт

+17
селянка
Леопольд
Елена Р.
Алексей
Taiwana
Юрий К
Lana
Валентина
Галина
Серафимовна
Ната
Галина-МАМУЛИК
Танча
Лара
Белка(Нади)
Лена
Елена
Участников: 21

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Перейти вниз

Его величество- торт Empty Его величество- торт

Сообщение автор Елена Сб 19 Сен 2009, 21:52

Вот такой торт мы приготовили нашему Егору на День Рождения! У нас его любят от мала до велика. Он мягкий, пропитывается, по зубам всем даже бабушкам. Торт так и называется "Нежность"
Его величество- торт 100878cee6cct Его величество- торт 135c8df35af6t
Елена
Елена
Ведунья Волшебных Ниточек

Сообщения : 647
Дата регистрации : 2009-09-01
6 лет вместе Орден Территории
за репортажи из горячих точек За верность форуму За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лена Вт 22 Сен 2009, 05:16

Вот это красота! Ух, Егорка-то теперь рад!

Ленуська, фото - это хорошо, а рецептик - лучше!.. :D
Поделишься?

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
Лена
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3083
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Белка(Нади) Вт 22 Сен 2009, 09:40

Сто лет не пекла тортики.
А вдруг твой рецепт, Ленок, подвигнет меня на этот подвиг :D


Последний раз редактировалось: Белка(Нади) (Ср 23 Сен 2009, 15:54), всего редактировалось 1 раз(а)
Белка(Нади)
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2230
Дата регистрации : 2009-09-01
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Елена Вт 22 Сен 2009, 13:54

Напишу завтра, иду домой и не факт что дома подпустят к компьютеру.
Елена
Елена
Ведунья Волшебных Ниточек

Сообщения : 647
Дата регистрации : 2009-09-01
6 лет вместе Орден Территории
за репортажи из горячих точек За верность форуму За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Елена Ср 23 Сен 2009, 13:49

Может, кто-нибудь попробует. Итак.
Коржи: 2ст.ложки меда
1 стакан сахара - растопить на водяной бане
50г масла( но я за стеснением средств добавляю маргарин, все прекрасно его не слышно)
2 яйца
1ст.ложка водки
2ч.ложки соды, гашеной уксусом быстро размешать.
Добавить 3 стакана муки.
Крем: можно любой, я делаю заварной.
2 яйца
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
2 ст.ложки муки - влить в оставшееся молоко( молока всего 1 литр).
Сварить как кисель, добавить 300 г масла, когда остынет.
Коржи тонко раскатывать, и испечь на листе, посыпаном мукой. Испечь до коричневого цвета.
Смазывать кремом, пока еще горячие коржи. Пусть торт пропитается.И только потом в холодильник.
В крем можно добавить красители и оформить на любой вкус и воображение.
Елена
Елена
Ведунья Волшебных Ниточек

Сообщения : 647
Дата регистрации : 2009-09-01
6 лет вместе Орден Территории
за репортажи из горячих точек За верность форуму За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Белка(Нади) Ср 23 Сен 2009, 15:56

Леночка, я такой делала торт! Точно! Очень вкусный!
Но делала очень давно.
Спасибо, что напомнила такой классный рецепт!
Белка(Нади)
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2230
Дата регистрации : 2009-09-01
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лена Ср 23 Сен 2009, 16:30

Леночек, попробуем испечь. Хотя, я всегда чего-нибудь, да заменю, либо добавлю своё. Но, раз и Надюшка уже такой пробовала и осталась довольна, то испечь надо и полакомить своих. :D

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
Лена
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3083
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Пн 12 Окт 2009, 09:01



А я в Медовике делаю прослойку. Для этого прокручиваю через мясорубку лимон вместе с кожурой ( косточки удаляю), распаренную курагу и добавляю сахар. Коржи при этом смазываю сметаной, взбитой с сахаром.


Последний раз редактировалось: Лара (Чт 08 Сен 2011, 21:39), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Чт 13 Янв 2011, 10:05

В детстве мы с сестрой не могли представить свои дни рождения без торта "Наполеон", а точнее, тортов - обычно их было два - огромных! и эклеров - у мамы эти вкусности получались необыкновенно - поедалось все с космической скоростью..
Со временем рецепт торта был утерян, а недавно нашла в инете похожий на тот, из детства.. Вот только коржей в мамином торте было десятка полтора - не меньше. Очень тоненько она их раскатывала - 1-2 мм толщиной.
Его величество- торт 79b927f62f3ct

Торт "Наполеон" с заварным кремом
Состав:

Тесто:
400 г маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки

для заварного крема:
500 г сливочного масла
3 стакана молока
3 ст.л. муки
4 яйца
2.5 стакана сахара

Приготовление:

Маргарин порубить с мукой.
Молоко, яйцо, немного соли размешать и влить в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешать ложкой, вымесить, разделить на 10 частей и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать тонкие коржи и выпекать их в горячей духовке до золотистого цвета.
Коржи получаются хрупкими и очень легко ломаются.

Каждый корж промазать заварным кремом.
Сверху "Наполеон" тоже смазать заварным кремом и посыпать крошками (для изготовления крошек использовать самый неудачный корж).
Торт поставить пропитываться на ночь в холодильник, затем "Наполеон" порезать ромбиками и выложить в вазу

очень масляный заварной крем:
Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить муку и 1 столовую ложку молока, все хорошо размешать и подлить оставшееся теплое молоко (предварительно закипяченное).
Смeсь поставить на огонь и варить, помeшивая.
Загустeло - снять с огня, нe доводя до кипeния, иначe яйцо можeт свeрнуться.
Чуть теплый заварной крем растереть с размягченным сливочным маслом и ванилью.

Если такой вариант заварного крема для вас слишком масляный - количество сливочного масла можно совершенно спокойно уменьшить втрое.Если не любите слишком сладкий - для приготовления крема можно использовать 1 стакан сахара.
Готовый торт "Наполеон" можно хранить в холодильнике 2 дня. Но лучше не готовить его заранее. Оптимальный вариант - промазать коржи для "Наполеона" накануне вечером.
Коржи для Наполеона удобно раскатывать и выпекать на обратной стороне теплого противня (пока раскатываем одну заготовку, все остальное тесто по-прежнему в холодильнике).
Каждый корж раскатать как можно тоньше, часто наколоть вилкой и выпекать 5 минут в духовке при 200 С (до свело-желтого цвета).

Горячий корж слегка поддеть ножом и аккуратно, стараясь не поломать, переложить на блюдо.
Сразу же, на теплом противне раскатывать следующий.

Я подумала, что из таких коржей может получится вкусный закусочный торт- для этого использовать мясную или рыбную начинку, чередуя с жареным луком и морковью, промазав коржи майонезом.



_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Танча Чт 13 Янв 2011, 10:16

И я пекла именно такой Наполеон! До сих пор у нас в семье его зовут "Мамин француз".Ни один день рождения не обходился без него.А вот с годами я стала лениться,считать,что девочки сами должны учиться украшать дом пирогами. А девочкам проще заказать торт в кондитерской с доставкой на дом.Увы... Его величество- торт 943884
Танча
Танча
Житель
Житель

Сообщения : 577
Дата регистрации : 2009-09-05
6 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вс 16 Янв 2011, 21:02

Посмотрите, какая красота!! Это все ТОРТЫ!!
Кухня меня особенно поразила..
Его величество- торт D9e075ac2bb1tЕго величество- торт Ae83134bad8atЕго величество- торт 2ff5d2e9c6c6tЕго величество- торт Bc6dce55c786tЕго величество- торт Ec91a53789b7tЕго величество- торт 67baa85b0beftЕго величество- торт D1edbe3f2f80tЕго величество- торт 496464339881tЕго величество- торт 8b15c8b297a6tЕго величество- торт 6ea564c36074t


_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Галина-МАМУЛИК Вс 16 Янв 2011, 21:24

Кухня - да!!! А еще грибничок понравился. браво Вот интересно, кто всю эту красоту съел? ржачка Вкуснооо, наверное. Как я рада

_________________
Нет, я конечно, найду выход из любой ситуации... Но удивляет другое: как я, зараза, нахожу туда вход?! Как я рада
Галина-МАМУЛИК
Галина-МАМУЛИК
Крымская Мадонна

Сообщения : 3143
Дата регистрации : 2009-08-31
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Ната Пн 17 Янв 2011, 06:07

Пока не увеличила, не поверила! Smile А меня ещё мольберт поразил. С картиной! браво

_________________
Радоваться нужно всегда. Хотя бы из вредности.
Ната
Ната
Королева фотографии

Сообщения : 10476
Дата регистрации : 2009-08-29
За участие в клубе Трехрогая луна Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Белка(Нади) Пн 17 Янв 2011, 06:12

Я тоже пекла Наполеон - по молодости. На Новый год. Испеку 31 днем, поставлю в холодильник, а потом ночью через час после курантов достану и с шампанским едим. Вкусно.
А теперь мне себя не заставить - столько возиться, а тут еще 31 декабря рабочий день.
Белка(Нади)
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2230
Дата регистрации : 2009-09-01
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Пн 17 Янв 2011, 10:19

Да уж..Снимаю шляпу Настоящие произведения искусства. Ведь чтобы соорудить такой торт, надо быть не только опытным кондитером, но, прежде всего, хорошим художником..
браво

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вт 25 Янв 2011, 19:03


Только что сделала украшения из мастики для субботнего (именинного) торта
Его величество- торт 9d2f4dc698cat
Завтра испеку коржи, а в пятницу соберу торт " в кучу" и покажу
:D

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Галина-МАМУЛИК Вт 25 Янв 2011, 19:13

Красота, Лара. А мастика из чего? Технологию - в студию! :D

_________________
Нет, я конечно, найду выход из любой ситуации... Но удивляет другое: как я, зараза, нахожу туда вход?! Как я рада
Галина-МАМУЛИК
Галина-МАМУЛИК
Крымская Мадонна

Сообщения : 3143
Дата регистрации : 2009-08-31
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вт 25 Янв 2011, 19:37


Галочка, технология приготовления мастики здесь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416-recept-Mastika-iz-marshmellou
Из нее можно делать ТАКОЕ!!!! Smile
И здесь очень подробно:
http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?id=1577
И здесь: http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?id=1623


Последний раз редактировалось: Лара (Чт 08 Сен 2011, 21:36), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Галина-МАМУЛИК Вт 25 Янв 2011, 20:22

Аааа, понятно, Ларочка. У меня дочка из такой мастики наловчилась делать торты. На день рождения внука Колянчика, 1 января, она сделала в виде машины.
Его величество- торт 735b7baa1c5dt

_________________
Нет, я конечно, найду выход из любой ситуации... Но удивляет другое: как я, зараза, нахожу туда вход?! Как я рада
Галина-МАМУЛИК
Галина-МАМУЛИК
Крымская Мадонна

Сообщения : 3143
Дата регистрации : 2009-08-31
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Галина-МАМУЛИК Вт 25 Янв 2011, 20:45

Всё! Застряла на твоих ссылках, Лара. Как красиво и кажется что совсем просто. Как я рада

_________________
Нет, я конечно, найду выход из любой ситуации... Но удивляет другое: как я, зараза, нахожу туда вход?! Как я рада
Галина-МАМУЛИК
Галина-МАМУЛИК
Крымская Мадонна

Сообщения : 3143
Дата регистрации : 2009-08-31
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вт 25 Янв 2011, 21:21

Я сложные украшения не умею делать. Так, что попроще..Правда, торт в виде машинки в моей практике тоже есть:D
Мне нравится работать с мастикой - процесс захватывает, но вот на вкус эти украшения - сахар и сахар.. :D

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вт 25 Янв 2011, 21:25

[quote="МАМУЛИК"] У меня дочка из такой мастики наловчилась делать торты. На день рождения внука Колянчика, 1 января, она сделала в виде машины.

Представляю, какой восторг вызвал этот торт у именинника! Во!


Последний раз редактировалось: Лара (Чт 08 Сен 2011, 21:37), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Лара Вт 25 Янв 2011, 23:29

Украшение торта.Видео.
http://www.liveinternet.ru/users/sveta210/post148966565/

_________________
Интересно жить интересно
Лара
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 751
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Галина-МАМУЛИК Ср 26 Янв 2011, 08:40

Ох, Лара, я же сластена и такие видеоролики смотреть для меня - просто катастрофа! ржачка Завораживает техника приготовления, эти узоры, цветы... А орхидея какая! Мммммм....

_________________
Нет, я конечно, найду выход из любой ситуации... Но удивляет другое: как я, зараза, нахожу туда вход?! Как я рада
Галина-МАМУЛИК
Галина-МАМУЛИК
Крымская Мадонна

Сообщения : 3143
Дата регистрации : 2009-08-31
Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Ната Ср 26 Янв 2011, 09:09

А мне вот съесть их совсем не хочется, я не очень сластёна, но смотрела бы и смотрела... Smile

_________________
Радоваться нужно всегда. Хотя бы из вредности.
Ната
Ната
Королева фотографии

Сообщения : 10476
Дата регистрации : 2009-08-29
За участие в клубе Трехрогая луна Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011

Вернуться к началу Перейти вниз

Его величество- торт Empty Re: Его величество- торт

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения