Его величество- торт

Вот такой торт мы приготовили нашему Егору на День Рождения! У нас его любят от мала до велика. Он мягкий, пропитывается, по зубам всем даже бабушкам. Торт так и называется "Нежность"

Вот это красота! Ух, Егорка-то теперь рад!

Ленуська, фото - это хорошо, а рецептик - лучше!.. :D
Поделишься?

Сто лет не пекла тортики.
А вдруг твой рецепт, Ленок, подвигнет меня на этот подвиг :D

Напишу завтра, иду домой и не факт что дома подпустят к компьютеру.

Может, кто-нибудь попробует. Итак.
Коржи: 2ст.ложки меда
1 стакан сахара - растопить на водяной бане
50г масла( но я за стеснением средств добавляю маргарин, все прекрасно его не слышно)
2 яйца
1ст.ложка водки
2ч.ложки соды, гашеной уксусом быстро размешать.
Добавить 3 стакана муки.
Крем: можно любой, я делаю заварной.
2 яйца
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
2 ст.ложки муки - влить в оставшееся молоко( молока всего 1 литр).
Сварить как кисель, добавить 300 г масла, когда остынет.
Коржи тонко раскатывать, и испечь на листе, посыпаном мукой. Испечь до коричневого цвета.
Смазывать кремом, пока еще горячие коржи. Пусть торт пропитается.И только потом в холодильник.
В крем можно добавить красители и оформить на любой вкус и воображение.

Леночка, я такой делала торт! Точно! Очень вкусный!
Но делала очень давно.
Спасибо, что напомнила такой классный рецепт!

Леночек, попробуем испечь. Хотя, я всегда чего-нибудь, да заменю, либо добавлю своё. Но, раз и Надюшка уже такой пробовала и осталась довольна, то испечь надо и полакомить своих. :D

А я в Медовике делаю прослойку. Для этого прокручиваю через мясорубку лимон вместе с кожурой ( косточки удаляю), распаренную курагу и добавляю сахар. Коржи при этом смазываю сметаной, взбитой с сахаром.

В детстве мы с сестрой не могли представить свои дни рождения без торта "Наполеон", а точнее, тортов - обычно их было два - огромных! и эклеров - у мамы эти вкусности получались необыкновенно - поедалось все с космической скоростью..
Со временем рецепт торта был утерян, а недавно нашла в инете похожий на тот, из детства.. Вот только коржей в мамином торте было десятка полтора - не меньше. Очень тоненько она их раскатывала - 1-2 мм толщиной.


Торт "Наполеон" с заварным кремом
Состав:

Тесто:
400 г маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки

для заварного крема:
500 г сливочного масла
3 стакана молока
3 ст.л. муки
4 яйца
2.5 стакана сахара

Приготовление:

Маргарин порубить с мукой.
Молоко, яйцо, немного соли размешать и влить в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешать ложкой, вымесить, разделить на 10 частей и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать тонкие коржи и выпекать их в горячей духовке до золотистого цвета.
Коржи получаются хрупкими и очень легко ломаются.

Каждый корж промазать заварным кремом.
Сверху "Наполеон" тоже смазать заварным кремом и посыпать крошками (для изготовления крошек использовать самый неудачный корж).
Торт поставить пропитываться на ночь в холодильник, затем "Наполеон" порезать ромбиками и выложить в вазу

очень масляный заварной крем:
Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить муку и 1 столовую ложку молока, все хорошо размешать и подлить оставшееся теплое молоко (предварительно закипяченное).
Смeсь поставить на огонь и варить, помeшивая.
Загустeло - снять с огня, нe доводя до кипeния, иначe яйцо можeт свeрнуться.
Чуть теплый заварной крем растереть с размягченным сливочным маслом и ванилью.

Если такой вариант заварного крема для вас слишком масляный - количество сливочного масла можно совершенно спокойно уменьшить втрое.Если не любите слишком сладкий - для приготовления крема можно использовать 1 стакан сахара.
Готовый торт "Наполеон" можно хранить в холодильнике 2 дня. Но лучше не готовить его заранее. Оптимальный вариант - промазать коржи для "Наполеона" накануне вечером.
Коржи для Наполеона удобно раскатывать и выпекать на обратной стороне теплого противня (пока раскатываем одну заготовку, все остальное тесто по-прежнему в холодильнике).
Каждый корж раскатать как можно тоньше, часто наколоть вилкой и выпекать 5 минут в духовке при 200 С (до свело-желтого цвета).

Горячий корж слегка поддеть ножом и аккуратно, стараясь не поломать, переложить на блюдо.
Сразу же, на теплом противне раскатывать следующий.

Я подумала, что из таких коржей может получится вкусный закусочный торт- для этого использовать мясную или рыбную начинку, чередуя с жареным луком и морковью, промазав коржи майонезом.

И я пекла именно такой Наполеон! До сих пор у нас в семье его зовут "Мамин француз".Ни один день рождения не обходился без него.А вот с годами я стала лениться,считать,что девочки сами должны учиться украшать дом пирогами. А девочкам проще заказать торт в кондитерской с доставкой на дом.Увы...

Посмотрите, какая красота!! Это все ТОРТЫ!!
Кухня меня особенно поразила..

Кухня - да!!! А еще грибничок понравился. Вот интересно, кто всю эту красоту съел? Вкуснооо, наверное.

Пока не увеличила, не поверила! А меня ещё мольберт поразил. С картиной!

Я тоже пекла Наполеон - по молодости. На Новый год. Испеку 31 днем, поставлю в холодильник, а потом ночью через час после курантов достану и с шампанским едим. Вкусно.
А теперь мне себя не заставить - столько возиться, а тут еще 31 декабря рабочий день.

Да уж.. Настоящие произведения искусства. Ведь чтобы соорудить такой торт, надо быть не только опытным кондитером, но, прежде всего, хорошим художником..

Только что сделала украшения из мастики для субботнего (именинного) торта

Завтра испеку коржи, а в пятницу соберу торт " в кучу" и покажу
:D

Красота, Лара. А мастика из чего? Технологию - в студию! :D

Галочка, технология приготовления мастики здесь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416-recept-Mastika-iz-marshmellou
Из нее можно делать ТАКОЕ!!!!
И здесь очень подробно:
http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?id=1577
И здесь: http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?id=1623

Аааа, понятно, Ларочка. У меня дочка из такой мастики наловчилась делать торты. На день рождения внука Колянчика, 1 января, она сделала в виде машины.

Всё! Застряла на твоих ссылках, Лара. Как красиво и кажется что совсем просто.

Я сложные украшения не умею делать. Так, что попроще..Правда, торт в виде машинки в моей практике тоже есть:D
Мне нравится работать с мастикой - процесс захватывает, но вот на вкус эти украшения - сахар и сахар.. :D

[quote="МАМУЛИК"] У меня дочка из такой мастики наловчилась делать торты. На день рождения внука Колянчика, 1 января, она сделала в виде машины.

Представляю, какой восторг вызвал этот торт у именинника!

Украшение торта.Видео.
http://www.liveinternet.ru/users/sveta210/post148966565/

Ох, Лара, я же сластена и такие видеоролики смотреть для меня - просто катастрофа! Завораживает техника приготовления, эти узоры, цветы... А орхидея какая! Мммммм....

А мне вот съесть их совсем не хочется, я не очень сластёна, но смотрела бы и смотрела...