Ах, блины мои, блины...

ДАНКА пишет:Спасибо, Ларочка, за необычный рецепт приготовления блинчиков! А, уж, за начинки отдельная благодарность! Не надо интернет шерстить. Сразу все под рукой.

Даночка, выбор богат, как говорится - на все вкусы!
Вкусных тебе блинов!

Галина Димитрова пишет:А я, если сегодня не сильно с работы припозднюсь, то попробую эти блины на томатном соке смастрячить, к тому же все есть, только молока купить.

Галинка, я сегодня пекла блины на томатном соке. Неплохо. "Половинке" ( а главное - МНЕ - понравилось)))

Серафимовна пишет:Не  мои  свекольную  и  кабачковую  начинку  не  поймут. Блины  жалко  переводить.

Серафимовна, выбор богат - выбирай начинку по вкусу

Молодец ты, Лара! А я приехала домой в десятом часу вечера - уже не до блинов. Но обязательно попробую.

Галина Димитрова пишет: А я приехала домой в десятом часу вечера - уже не до блинов. Но обязательно попробую.

Галинка, Масленица в самом разгаре
Время для экспериментов есть

Ну вот и  весна, зиму  под  санкциями  прожили первая  травка  прошла, теперь  полегче  будет У  нас   зеленый  лук  "заколосился"  на  грядках, посему  сегодня  на  завтрак  оладушки  с  зеленым  луком.
Рецепт  совсем  простой.Я  конечно  делаю  все  на  глазок, хотя  вот  примерное  количество  продуктов:
Кефир (2,5 % , можно  любой) — 200 мл
Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

В кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку.(К количеству муки нужно визуально на месте подходить. Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и соответственно добавить чуть-чуть соды.) Довести до однородного состояния и всыпать измельченный зеленый лук.Жарить с 2-х сторон в хорошо нагретом растительном масле, на медленном огне.

К  таким  оладушкам    желательно  подать  сметану,  или  соус :  сметану  смешать  с  рубленным  укропом  и  давленным  чесноком.
Попробуйте для разнообразия главное, легко, доступно  и  вкусно.

Даже как бы вкус почувствовал

Ну  вот  и  масленица!!!


Сегодня  у  нас  для  разминки  блинцы  с  мясом.

 
" />

))) Я сейчас тоже буду с мясом делать. )))
С Масленицей всех! )))

Сегодня  у  нас  блинцы  с  творогом на  минералке, зять  шибко    такие  любит.


Блины  обжариваю  по  мере  подачи  на  стол, а  так  пока  заготовки полежат . Вечером  зять  в  гости  придет, как  положено  на  третий  день  масленицы, обжарю  и  с  пылу  жару...

P.S. Жутко  извиняюсь  за  свою  страшненькую  кастрюльку, просто   норму  я  ужО знаю, сколько   надо   на  эту  тару муки и  т.д.  и т.п...

Надь, а как это: на минералке?

Лена, совсем просто, не молоко, кефир, а минералкой разводить тесто.

Мука, яйцо, соль, сахар и минералка с газами.

Пропорции дашь? С газами?

Ой,Лена,  ну  нет тут какого то  рецепта, классические  блины, тонкие:
Мука  грамм 200-250 ,1 яйцо и пол литра  минералки. Хотя  я  делаю  на глаз, изначально  насыпаю   муку, сколько  мне  надо(в  свою  волшебную  кастрюльку), вбиваю яйца, соль, сахар и  разбавляю  минералкой, подливаю  постепенно до  нужной консистенции , тесто  должно  быть, как  жидкая  сметана, в  конце  добавляю, ну  если  на пол  литра  минералки исходить, то  ложки 4 столовых  растительного  масла и  все  перемешиваю. На  минералки  они  получаются  более  плотными  и  в  них  хорошо  заворачивать  начинку.Ну и  во  время  поста еще  пеку  такие, там  даже  без  яиц.

Спасибо! Попробую.  Я всё время пеку скороспелые: яйца, соль, сахар, мука, молоко и вода.

Ну  это  одно  и  тоже, только  молоко и  воду  заменяем  минералкой


А  сегодня  у  нас  дрожжевые  блины, как  внучки  скажут, в дырочку
Затворила  тесто  и  начала  считать, сколько  у  меня  ртов:
у  сына-4, у  дочери- 4, нас  с  дедом-2, итого  10. Ежели  по  два, то  20  блинов, но  это мало  же, не  стоит  и  посуду  пачкать, ежели  по  5, то    50  штук  получается.Испекла  60. А  тут  выясняеться, что  к  дочери  гости  приехали, еще  плюс  4  рта. Вот  стою  и  думаю, еще     замесить или  нашу  долю  с  дедом  отдать, сами    чаю  с  батоном  попьем
 На  завтра  похоже  в  ведре    тесто  поставлю.

Правильное решение, Надюшка!   Готовлю тоже разные блины всю неделю, но не успеваю выставлять. Все съедается с пылу, с жару. Муж подарил занятую блинницу " DELIMANO"
Готовить легко, быстро и интересно. Сейчас гости на пороге. Пошла готовить. Если успею сфоткать, то покажу.

ОЙ,Данка, меня давно уговаривают на такую блинницу, ну что то я , как то , с не доверием к ней отношусь, как это под напряжением техника, макать, переворачивать? Покажи сам процесс, если это возможно, попроси родственников заснять эту магическую выпечку.

И я, как-то не жажду блиницу такую приобретать, для меня блины это ритуал... Собирается семья и блины со сковородки, прямо в тарелки внукам, потом детям, а уж потом нам с дедом. Как правило, печёт муж, а я на подхвате, в помощницах, но иногда и я с ним пеку, когда народу много. Если все собираются, то только семья, это уже 14 человек, а если ещё и брат с со своими... Это ещё четверо, пока малая блины не ест!)))))))
Не знаю, удастся собрать всех здесь, на новом месте, а раньше фуршет делали, за столом только внукам места хватало и всякому-разному к блинам - от селёдки, до сметаны (с сахаром и без)

Хорошо, Наденька! Постараюсь заснять весь процесс.Для меня лично эта блинница - просто чудо! Я очень довольна! Блинчики получаются тоненькие, а рецепты можно использовать какие угодно. А ещё без чада и лишнего холестерина!

А я хочу и блинницу, и мультиварку... Блинницы у нас продаются, возможно куплю. А вот с мультиваркой проблемы... Нету их. Только рисницы...

Мне подарили мультиварку... в марте будет два года, как стоит новенькая!)))
Забываю я про неё, да и привычней, как-то в обычной посуде готовить. Может зря?

У меня мультя палочка-выручалочка. Особенно в дачный сезон, когда и за внучках надо присматривать круглосуточно, и садово-огородные хлопоты. Поставлю на определенное время к примеру суп и занимаюсь остальными делами.  Вкус прекрасный! Ничего не выкипает. Выключается и стоит на подогреве до обеда. Я довольна, что не надо часами у плиты простаивать!

Делюсь рецептом! На сегодняшний день мне он нравится больше всех. И так "Заварные дырчатые блины на 1л. сыворотке! 
Взбить 2 яйца, к ним влить 0,5л.сыворотки, перемешать, постепенно добавить 300гр просеянной муки перемешанной  с 2ст. л. крахмала,1ст. л. сахар. песка и 0,5ч.л. соли. Одновременно нужно ещё нагреть оставшиеся 0,5л. сыворотки до белой пенки,но не кипятить и добавить в неё 0,5ч.л. соды, и сразу же эту пенную сыворотку нужно влить в основную массу, мешая венчиком, добавить туда же 30гр. растопленного слив. масла и 30гр. растительного(приблизительно по 2 ст.л. того и другого). Печь сразу на разогретой сковороде.. Смотрите! Тесто начинает пузырится, и на нём появляются дырочки мгновенно! 
И с другой стороны.
Блинчики получаются тоненькие. Вкусно есть и просто так, и со сметаной, а можно и любую начинку в них завернуть и любую форму им придать. А вот об этом в следующий раз. Ведь впереди ещё целая масляная неделя!

Так, так, смотрю блины то у вас на сковородочке печеные, а где чудо- блинница? Танюша, а сыворотку покупаешь готовую и сама делаешь?