А что у вас сегодня на столе?

Остатки урожая дачного, самые крупные там съела!


Шашлык на скорую руку:

У  нас  наконец  то   подешевели  баклажаны!!!
Сегодня  вот  такой  рататуй на  скорую  руку.
Рецепта  практически  и  нет.
Баклажаны  порезала  веером, смазала  кажный  надрез   солью  и  перцем,затем   положила  по  ломтику  сыра  и  кружочки  помидор. Уложить   в  посудину для  запекания, смазанную  растительным  маслом , залить    пережаркой  из  помидор  и  чеснока  и  в  духовку - температура   180-200  градусов,минут  на  20-25. После  достать, присыпать  тертым  сыром  и  еще   минут  на  5  в  духовку.
ФСЕ!!! Перед  употреблением  посыпать  зеленушкой ( укроп, петрушка , т.д  и .т.п)
У  меня  загибался  один  кабачок,  и  его  приготовила  таким  же  манером.
Кстати, в  кабачок можно  для  сытости  положить ломтики  колбасы  или     пластинки  отбитой  куриной  грудки.

А вкусно-то как, наверное!
А у нас сегодня жареный линь, выловленный мною, с молоденькой картошечкой.

Надь, я тоже такой баклажан себе готовила, мальчишкам колбасу и мясо подавай, а я овощи люблю. Вкуснота.Я в интернете такой рецептик наискала. Только я для себя одной готовила, поэтому баклажан был один и я его в фольгу и в мультиварку на выпечку.

Ой, а я что то мультиварку и забросила, три у меня и что то без действия

Спасибо Нате, напомнила про режим "Выпечка". А то одно молоко топленое делаю в своей мульте. Куплю баклажан - запеку!

Что-то я в этом году на баклажаны поднажала.
Вчера вот тушила с шампиньонами. Сначала на сковородке обжарила лук, морковку, грибы, выложила в кастрюлю, можно и в сковороде всё делать, у меня просто не поместились баклажаны. Вот, потом обжарила нарезанные кубиками баклажаны, лучше молоденькие, они и не горчат совсем. Потом и их в кастрюлю, ну посолить, и тушить до готовности. И кто что из приправ любит, я потом только сметанки и зелени добавила, можно чеснок. И никакого мяса не нужно, очень вкусно с макаронами.

Шкурку срезаешь с них?

Да, когда баклажаны тушу, то шкурку срезаю. А если запекаю, то не чищу, мне очень нравится печёная баклажанная шкурка.

У нас сегодня на обед был шницель из куриной грудки с рататуем на гарнир!

А на ужин суши домашнего производства. Решили с Маришкой сегодня заняться эксперементами,насмостревшись телешоу под названием:"Мастер Шеф"! Угощайтесь!

Вкусненько, наверняка! Не поленились же. С сушами заморачиваться
А я пекла блины. И ещё пирог, который, типа заливной. Тесто с майонезом, сметаной и яйцами. Ну и мукой, разумеется. А в начинку мелко нарезанная куриная грудка, перемешанная с обжаренными луком и морковкой плюс пару ложек сметанки и зелень. Только вот сфотографировать не догадалась, а через час было поздно. И остыть не успел.
И ещё я пристроилась делать творожно - банановый чизкейк (Как говорит Егор - всё равно запеканка по сути. ) в мультиварке. Быстро и удобно. И вкусно.

Эх... всё так вкусно и заманчиво!)))
А у нас куриный супчик и покупные пельмени... Люблю готовить, но вся посуда упакована.

Ната пишет:Вкусненько, наверняка!  Не поленились же. С сушами заморачиваться
И ещё я пристроилась делать творожно - банановый чизкейк (Как говорит Егор - всё равно запеканка по сути. ) в мультиварке. Быстро и удобно. И вкусно.

Ну... Раз в неделю можно и не полениться! Всю неделю на бутербродах,а в субботу и воскресенье:хошь-не хошь,а готовить надо! Хоть что-нибудь вкусненькое,чтоб душу порадовать!
А чизкейк я,Натуля,в холодильнике делаю!

Лен, а рецепт? Все что мне попадались были с выпечкой. Не важно где. Потом можно было в холодильник доходить. А без выпечки из чего? Сливочного сыра вот только у нас нет, только творог.

Поищу рецепт,Натуля! Единственное,что там печеное-это только тонкий пластик бисквита,но я его тоже не пеку. Покупаю готовую бисквитную заготовку для рулета.

Елена Р. пишет:суши домашнего производства

А я сушу сухари в духовке из ржаного хлебца, для приготовления домашнего кваса напиток русский, понимаешь.

А у меня нонче антикризисные меры
Фаршированные кабачки надоели до чертиков. Подружка скинула рецепт фаршированной картошки, дешево и сердито, тем более, фаршировать ее можно чем угодно, что в доме есть. У меня было грамм 350 фарша.
Итак, все делала на глаз. Три некрупные морковки потерла, обжарила с одной крупной луковицей (добавила немного томатной пасты туда), остудила, смешала с фаршем, специи-соль - как кому нравится.


Почистила картошку (среднего размера в казанок влезло кажется 12 штук, но можно делать и второй слой, мне не надо одной столько) и начала вырезать в ней отверстия вот такой приспособой

Думаю, можно и ножиком, только получится ли равномерно?

Вырезанные сердцевинки отложила пока.

В итоге обмазала все майонезом (подружка мажет или майонезом, или сметаной, иногда чуть сливочного масла добавляет, короче, что есть), у меня осталась начинка и сердцевинки... подумала и сверху выложила слоем.



залила холодной водой, кинула бульонный кубик, довела до кипения и на медленный огонь минут на 40, ну, до готовности.

А теперь себестоимость:
кг картошки - около 18 рублей
кг фарша около 200 руб ( то есть, у меня вышло рублей на 50)
лук-морковка еще рублей на 10
пару ложек майонеза не знаю, как посчитать
Итого на 78 рублей я наготовила себе жраки дня на три, она сытная очень.

Предлагаю продолжить антикризисную тему, всем сейчас актуально

А интересная идея с картошкой. У меня вот только такой штуки для вырезания нет(((

Ложкой можно!Вырезать! Не придумывай отговорки!

А я хочу штучкой. А штучки нету!

Вот что на моем столе!!!

Хотела спросить:"И откуда,скажите,такая роскошь на вашем столе среди зимы?!"
Потом дошло,что у вас пора арбузная еще не закончилась!

Сегодня приготовила. Всё пережаривала предварительно. Часто такое делать не станешь - хлопотно , да и всё-таки масла много. Так, осенью полакомиться Вкусно!

Света, там кабачок, лук, морковка и майонез? Я как-то так делала, вкусно очень, но да, масла многовато.