Ах, блины мои, блины...

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Перейти вниз

Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Пт 05 Фев 2010, 04:10

8 февраля начинается один из любимых в России праздников.Масленую неделю отмечают блинами и массовыми гуляньями.Для каждого дня недели Масленицы существовали свои традиции. В первый день начинали печь блины. Первый блин на Руси всегда отдавали нищим – на помин души всех усопших сродников. На блины приглашали всю родню. Блины ели со сметаной, яйцами, икрой: пир горой шел в каждом доме. Масленичный вторник называли "заигрыши". В среду, которую величали "лакомки", собирала гостей теща. Главным гостем был зять, которого теща потчевала блинами и пирогами. Четверг называли "широким". В этот день к ломящимся от масленичных яств столам прибавлялись самые разные потехи: кулачные бои, катания на санках и шумные пирушки.
В пятницу наступал черед зятьям угощать тещ блинами – этот день так и называли "тещины вечерки". А в субботу приглашала к себе родных молодая невестка – на "золовкины посиделки". Невестка одаривала золовок подарками.
Последнее воскресенье перед началом Великого поста называется Церковью Неделей сыропустной или Прощеным воскресеньем. В этот день после вечернего богослужения в храмах совершается особый чин прощения, когда священнослужители и прихожане взаимно просят друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой, примирившись со всеми ближними.
Но все же,давайте в этой теме будем делиться своими рецептаит блинов не только на Масленницу.
Лично я частенько пеку их во всяких вариантах. Летом люблю со всякой зеленью.Наверное меня зять за блины и любит Как я рада и терпит.Как там "зять на порог,теща за яйца "Smile Много рецептов знаю и все же у каждой хозяйки свой блин,свой почерк и свой секрет.
А вот интересно,помнит кто-нибудь свой первый блин? Я что-то пытаюсь вспомнить,не могу.Хотя один случай помню "трогательный" Ай! Зять, когда только начал "дружить" с дочкой,первое что подарил мне,это сковородку. Я вроде и "губы на фарфор",конечно виду не подала,но все же... Ай! Потом выяснилось,что он шибко блины любит,а мамы у него нет,сирота он с 7 лет.И когда они приходили к нам домой чайку попить,естественно в мое отсутствие,он лопал мои блины.

Не скоро я с постели встану
Блинов отведав со сметаной
Хожу я к тёще на блины
Один, без молодой жены.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лена в Пт 05 Фев 2010, 08:24

Надюнь, рецепты, вроде как, и в конкурсы несем, там их количество не ограничили, повторять их что ли?

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Пт 05 Фев 2010, 10:31

Лена,я просто решила просто про блины тему открыть. Многие из нас не только на масленицу их пекут. Там мы на конкурс выставляем. Пройдет конкурс ,наградят, тему в архив уберут. А тут,может вот раз и осенило!!! Новый рецепт узнала или сама что "сварганила" и решила поделиться.А там конкурс и пусть будет конкурс. Так что ,когда отдохнем от масленницы,тут будем делиться своими рецептами,да и фото тоже,уже вне конкурса.
Я лично сегодня вот такие оладушки из квашеной капусты пекла.Но они не для масленицы,но все же блины.

А в принципе,пусть админ решает.


Последний раз редактировалось: Серафимовна (Пт 05 Фев 2010, 10:37), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лена в Пт 05 Фев 2010, 10:35

Дык я разве против? Привет Я просто уточнила, можно ли продублировать сюда рецепты, если я их уже там выставила?..

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Пт 05 Фев 2010, 10:39

Дублируй. Пусть все в одном месте будет. А там конкурсные работы. Сколько будет еще у нас новых рецептов,да и прикольных фоток.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лена в Пт 05 Фев 2010, 10:41

Да я уж и пожалела, что там выставила. Им там скучно одним. Жжёшь
Изживают себя конкурсы, как, впрочем, и многое другое... курю

Только где же рецепт твоих оладьев??? Одной фотЫ мало...

_________________
Что это пролетело?.. Да это полгода. Их тут много пролетает...
avatar
Лена
Леди Фантазия

Сообщения : 3050
Дата регистрации : 2009-08-31
Почетный админ Встреча в реале 5 лет вместе
Звезда Форума За активность Персональная Шапка-Невидимка За верность форуму Потерявшиеся во времени

http://elenazol.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Вс 21 Мар 2010, 02:13

Леночка,а рецепт совсем простой. Я конечно в основном делаю все "на глаз". Надо:
1.Горсть квашенной капусты ,желательно с рассолом. (у меня рука рабоче-крестьянская,поэтому наверное гр 300-400 Ай! );
2. 3 яйца;
3. Совсем немножко соды,погасить уксусом или лимонной кослотой;
4. Стакан муки.
Солить не надо,но можно добавить молотого перца. Да,капусту надо помельче порезать и если сильно кислая промыть.
Все. Выпекать на растительном масле,под крышкой,на медленном огне.

А вчера постные блинчики делала. Так как пост.
Рецепт тоже совсем простой,я уже про него говорила вроде.
Мука,минеральная вода(газированная),растительное масло . Все смешать. И выпекать.
А начинка уж кому какая нравиться. У меня одни блинцы были с грибами.Как достаю из холодильника замороженные опята,так Сашу Орлова вспоминаю.А другая с зеленым луком и капустой. Лук с Ярославой вырастили на подоконнике,хоть торговать иди Как я рада
1. Грибы пережарить с луком репчатым;
2. Свежую капусту нашинковать ,отварить или обжарить на сковороде ,смешать с зеленым луком. Лука побольше,можно укропчик добавить.
А готовые блинцы затем обжарить на масле. Какое уж нравиться. :oops:

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Белка(Нади) в Вс 21 Мар 2010, 10:43

Надюш, рецепты твои интересные. Надо попробовать твой пирог с квашенной капустой.
Вот только скажи, если делать тесто с минеральной газированной водой, то блины получаются в "дырочку". Как тогда быть с начинкой? Она же может выпасть из блинов?
avatar
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2191
Дата регистрации : 2009-09-01
Почетный админ 6 лет вместе Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 Веселый турист
Орден территории
За активность За активность За победу в конкурсе Три строчки об осени За победу в конкурсе За верность форуму Галопом по Европам
За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Вс 21 Мар 2010, 12:48

Надюша,не выпали у меня ни грибы,ни капуста с луком. Все на месте. В если делаю сладкие, с вареньем,то добавляю крахмал в начинку.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Сб 24 Июл 2010, 10:22

Танюша,я уже здесь и жду твоего рецепта праздничных ажурно-кружевных блинов Smile

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Сб 24 Июл 2010, 11:18

Спасибо большое,Танюша!Вот уж точно-век живи-век учись!Дураком помрёшь Жжёшь А лист салата мягкий изначально,или его надо как то размягчить?ну кипятком обдать может?

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Сб 24 Июл 2010, 13:20

правда,много,но поэтому и спрашиваю,что наш салат как раз не мягкий лист имеет,а хрустящий,вот и завернуть в него будет немного проблематично,начинка может вывалиться Smile но ничего,я что-нибудь придумаю.Спасибо за саму идею!

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Сб 24 Июл 2010, 13:57

неее....молоточком можно вообще размазать салат Smile а вот в горяий блин-это точно-самое то,он его и размягчит Smile конечно покажу свои творения Как я рада

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Вт 27 Июл 2010, 03:07

Тань,вчера показала твои произведения блинные своим тёточкам,всем тааак понравилось,все сразу загорелись,но к плите идти отказались,и так жарко,а тут ещё и у сковороды стоять.....Похолодает,а уж потом.... Smile

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Вт 27 Июл 2010, 03:13

Нет худа без добра Smile Зато теперь как шоколадка класс!

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Белка(Нади) в Вт 27 Июл 2010, 06:00

Танюша, подтверждаю - в такую жару только в мультиварке и готовить можно. Прекрасное кухонное приобретение - выручает на все 100%.
avatar
Белка(Нади)
Леди Очарование

Сообщения : 2191
Дата регистрации : 2009-09-01
Почетный админ 6 лет вместе Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 Веселый турист
Орден территории
За активность За активность За победу в конкурсе Три строчки об осени За победу в конкурсе За верность форуму Галопом по Европам
За верность форуму За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Вт 27 Июл 2010, 13:14

татьянка пишет:Да уж... Что-то шума навели мои блины и у наших дам дома, все рецепт требуют.
Танюша,а вот интересно - ты то где такой рецепт нашла?или подсказал кто?а может это бабушкино творенье? расскажи...... Smile

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Валентина в Ср 28 Июл 2010, 05:20


и нам показать Smile

_________________
Возможно, счастье не в том, чтобы получить то, что ты хочешь, а в том, чтобы получить то, что тебе нужно. Коко Шанель
avatar
Валентина
Повелительница снежных трасс

Сообщения : 1397
Дата регистрации : 2009-08-30
5 лет вместе Орден Территории
За верность форуму За активность За участие в праздновании Нового 2012 года За верность форуму Неутомимые болельщики Друг в беде поможет
За верность форуму За развитие форума За верность форуму Потерявшиеся во времени

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Сб 15 Янв 2011, 06:33

Эх,давно мы блинов не пекли. У меня сегодня на завтрак грешневые,угощайтесь с пылу,с жару.

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Ната в Сб 15 Янв 2011, 08:41

Спасибо! И правда давно не пекли...Надь, даже от тебя я что-то давно не слышала, чтоб ты с утра подскочила и за сковородку... Smile

_________________
Радоваться нужно всегда. Хотя бы из вредности.
avatar
Ната
Королева фотографии

Сообщения : 10409
Дата регистрации : 2009-08-29
За участие в клубе Трехрогая луна Встреча в реале Участник Всетерриторианского фестиваля 2011 За админвыдержку 6 лет вместе
Орден Территории Орден Территории
За поддержание нормального градуса общения За верность Клубу За активное участие в жизни форума За активность в развитие форума За верность форуму За путешествие в Мундюкино
Ни дня без форума За верность форуму

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лара в Вт 25 Янв 2011, 21:40

Блинами запахло... :D
Когда у нас Масленица - кто знает?

_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Серафимовна в Ср 26 Янв 2011, 04:16

Масленица в 2011г: с 28 февраля по 6 марта! Так что 8 марта попадает на Великий пост плакаю

_________________
Мне плевать на чёрные и белые полосы жизни, я иду по своей ...фиолетовой
avatar
Серафимовна
Хранительница очага

Сообщения : 5235
Дата регистрации : 2009-08-29
Встреча в реале Хранитель Всетерриторианского фестиваля 2011 6 лет вместе Сияющая Луна
Звезда Форума Орден Территории
За победу в конкурсе За организацию интересных конкурсов За поддержание нормального градуса общения за победу в конкурсе За победу в конкурсе За победу в конкурсе
За верность форуму За победу в конкурсе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лара в Ср 26 Янв 2011, 07:59

Спасибо, Серафимовна!
Почему-то блины очень редко пеку, но на Масленицу класс! Эгей! Всю неделю Как я рада

_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лара в Вт 01 Фев 2011, 22:47

30 лучших рецептов блинов к Масленице!

http://www.liveinternet.ru/users/sveta210/post149861214/
Во!

_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Лара в Сб 26 Фев 2011, 09:45

На пороге Масленица - 10 советов как испечь вкусные блинчики:

1 Просеивайте муку. Тесто будет пышным и мягким!

2 Можно разнообразить вкус, добавив в тесто по 1 чайной ложке корицы или ванилина.

3 Не нужно класть в тесто всю муку разом. Надо всыпать тонкой струйкой. Так не будет комочков.

4 Блины будут хрустеть, если вместо молока добавить воду. А мягкими если добавить кефир.

5 Самые вкуснейшие блины получаются на чугунной сковородке.

6 Взбивайте тесто венчиком и блины будут просто воздушными!

7 Блинчики будут душистыми, если вы смажете сковороду сливочным маслом.

8 Перед выпеканием сковороду прокалите с солью на большом огне минут пять. Соль стряхните и протрите сковороду сухой тряпкой.

9 Когда заместите тесто, добавьте 1 чайную ложку растительного масла. Блины пригорать не будут!

10 Всегда пробуйте первый блин и вы поймете чего не хватает!


_________________
Интересно жить интересно
avatar
Лара
Фея кулинарных Чудес

Сообщения : 709
Дата регистрации : 2009-09-02
Встреча в реале 6 лет вместе Орден Территории Орден Территории

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ах, блины мои, блины...

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения