Пироги — украшение любого стола.

А  мы  сегодня  хачапури  лопали.Нет, конечно  это    скорей  всего  не  те, настоящие  с  юга, но   нам  нравятся, особенно  мне , так как     быстро  все  и  легко .
Итак   нам  надо:
1.Мука    3  стакана;
2. Кефир 1  стакан;
3.Яйцо  2  шт;
4.Соль  1 ч. ложка;
5. Сахар  1 ч.л;
6. Сода  0,5 ч. л  или  1 ч.л  разрыхлителя;
7.Масло  растительное 1  ст.л;
8. Сыр  400 гр ( я  беру  пополам     пачку  творога и гр  200   сыра  твердых  сортов, можно  брынзу, адыгейский  сыр, короче  кому  что нравиться).
9.  Зелень .

Приготовление:
1. В  кефир добавляем  1  яйцо, сахар, соль, растительное  масло,хорошо  перемешиваем.
2. 2 стакана  муки  ( одно  оставить  для  подсыпки), соду перемешиваем  и  добавляем  в  кефирную массу.
3. Замешиваем мягкое  тесто, подсыпая  понемногу  муку, пока  не  получится  мягкое  тесто, способное  держать  форму,тесто  будет  немного  липнуть   к  рукам. Главное  не  переусердствовать с  мукой, иначе  хачапури  будут  жесткими.Накрываем  салфеткой, пусть  постоит, в  это  время  готовим  начинку.

Сыр  натираем на крупной  терке  или  крошим, добавляем 1  яйцо, зелень. Все, начинка  готова.

Раскидываем  тесто  по  комочкам, можно  сделать  колбаску  и  нарезать  на  части. Формируем  лепешки, выкладываем  в  центр  начинку.Затем , подтягиваем концы  лепешки, собираем  в  центре  и  слепливаем.
Полученный  мешочек переворачиваем и  немного  раскатываем, затем  еще раз  перевернуть  и раскатать, но  не  сильно.
Печь  на горячей  сковороде  в  масле  с  обоих  сторон ( можно  и  без  масла). Для  лучшего  пропекания   закрыть  крышкой.
Готовое  хачапури   сразу  же  смазать   обильно  сливочным  маслом.
Ну  и...  ангела  вам  за  трапезой.

Ой как вкусно всё выглядит! Обалдеть просто!

Сковорода интересная у тебя, я такой не видела раньше.

Света,  это   сковорода-гриль.На  ней  удобно   жарить      кабачки, баклажаны  ломтиками, ну  и  отбивные, масло  остается    в    пазах, шибко не впитывает в себя и  заодно  не горит     блюдо.

Чем она отличается от других (кроме бороздок и квадратной формы)? Крышка есть? Из чего - металл, чугун?

У  меня  сковорода  из серии  Делимано, можешь   посмотреть  вот  здесь.
http://www.asseenontvonline.ru/posuda-delimano-prima-mega.html
 Купила уже себе  уже   две  сковороды, сковороду гриль  и  кастрюлю на  2,5  л.  мне  очень  нравится эта  посуда. Крышки  к  грилю  у  меня  нет, оказывается  их  надо  заказывать  отдельно, но  у  меня  от  другой  сковороды  есть  по  меньше, круглая и   она  входит   целиком, ей  и  закрываю.
В  нашем  магазине  видела  чугунную  сковороду-  гриль.

Любовь  приходит и  уходит, а  кушать  хочется   всегда Посему    сегодня  у  нас  пирог мясной, наливной.

2 яйца
0,5 ч.л соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0,5 ч. л соды

Начинка:
Фарш мясной 300 гр, лук, специи по вкусу.

Кефир перемешать с содой и оставить на 5 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем начинку ( фарш сырой) и выливаем на нее вторую половинку теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 градусов.
Кстати, начинку можно любую.

Вкуснятина!

А у нас сегодня яблочный штрудель, розочки и ушки из слоеного теста.
Простой рецепт. Яблоки(3-4шт.) порезать на кусочки, предварительно очистив и вырезав серединку. Засыпать сахаром(2-4 ст.л.), и перемешать. Можно добавить ванилин, корицу и изюм по вкусу. Пусть немного постоят, пока  готовится тесто. Слоёное или слоеное дрожжевое тесто раскатать в одном направлении. Выложить подготовленные яблоки на тесто, свернуть рулетиком, выложить на противень. Смазать желтком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности. У меня пеклось 15 мин. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Розочки и ушки из того же теста, раскатав посыпать песочком.

Красиво и  вкусно.... Но я      слоеное  тесто  редко  использую, шибко  мусора  от  него Вот повзрослеют горошинки, тогда испеку им розочки.

А вы всё печёте...

Поэтому  все справные и  гладченные Жизнь  все  хуже  и  хуже, а  блузка  все уже  и уже...

Раздразнили!

ЖдемС ваших пирогов

Как только спекутся,покажу!

Ловим на слове.

А  у  нас  нонче  сочники...

Рецептов  много  различных, я  делаю     вот так:
Ингредиенты:
Для теста: ●мука — примерно 4 стакана ●маргарин — 150гр ●яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно) ●сахар — 4ст.ложки ●соль — 1/2 ч.л. ●сметана 25% — 6 ст.л. ●разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой) Для начинки: ●Творог — 0,5кг ●Сахар — 3 ст.л. ●Яйцо — 1шт ●Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2ст.л. ●Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление: Итак, для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар. Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается колобок. Отставляем его на время и займемся в это время начинкой. Начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться. Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, тесто. Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было. И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой Выкладываем сочники на протвинь, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут

Вкуснятина!

И красота!

Испеки, Серёжа! И рецептом не забудь поделиться.

Ой, Сергей,  большие  пироги  я  пеку на  какие  то  мероприятия, когда  много  народу и что бы его съели сразу, а  то  разрешишь  его, кусочек  съешь, а  остальное? Раздавать? Неудобно  нарезанные  куски  развозить
А  так... Вот  у  меня получилось из  данного  рецепта  28  сочников, из  них  4   нам  с  дедом, остается   24  , делим  пополам,  по  12  штучек   дочери   и  ее  семье, также   и  сыну  12 с  его  домочадцами

А  пирог  с  рыбкой  красной  или  белой   для  меня  предел  мечтаний, шибко  дорого, не  потяну финансово.Так  из  судаки  или   щуки, когда  зять  подгонит.Но  опять  же  тема    не  для  наших  мечт, а  для  яви.Испеку , покажу.
Кстати, а  где  то  мой  пирог  большой  на  фестивале  был...Ни  у  кого  фото  не  сохранилось?

Надюш, нашла я твой пирог, Галинки Мамулик фотография.

Ну только он без рыбы В следующий раз, ваша рыба, мой пирог.

Сегодня  испробовала  на  внуках новый  творожный  пирог.Рецепт  взяла из журнала "Бабушкин  компот" (СКАНВОРДЫ ).
Понадобится:
Для  теста:
2  яйца;
1/2  стакана сахара;
1  стакан  сметаны;
1 стакан  муки;
1/2 ч.л соды;
2 ст. ложки  растопленного  сливочного  масла (Я  ложками  не  измеряла, грамм  50  масла  растопила  в  микроволновке);
Для  начинки:
500 гр творога (не жирного);
1/2  стакана сахара;
3 яйца;
1 ст. ложка  манки.
Приготовление:


1. Яйца  взбить с  сахаром,добавить сметану, соду,сливочное  масло и  замесить  тесто.(Я  все  делала  в  миксере).
2. Для  начинки  соединить и  перемешать  все  компоненты. Минут 10  пусть  постоит.
3.Форму  смазать  маслом,посыпать  мукой  и  вылить в нее  тесто.
4.На  тесто  в  середину  выложить   творожную  начинку.
5. Выпекать  30-35 мин  в  духовке  при   температуре 180  градусов.

Нам  с  дедушкой  понравилось,ну  и  внукам  похоже  тоже...


P.S. На  будущее, лично  для  себя  в  середину  добавлю ягодки из  варенья, замороженные, консервированные, получится  понаряднее  и  не  хуже  пирога  Тирольского, что у  нас  продают  в Супермаркетах.

Надо попробовать!

Спасибо, Надюша, я тоже попробую такой пирог приготовить. ) Очень люблю творог. )